איך גם לא מפספסים מכירות וגם לא צוברים מלאי מיותר ?
כמה מתסכל זה כשרוצים למכור פריט מסויים והוא חסר לנו במלאי ?
כמה מתסכל זה כשהמלאי לא נמכר ואנחנו נתקעים איתו ?
איך יודעים כמה מלאי צריך מכל מוצר כדי שיהיה זמין על המדף ?
אני אוהב להשוות את עיתוד המלאי להחלטה מה לקחת איתנו לחופשה:
גודל המזוודה מוגבל, גם המשקל, לא כל הפריטים חשובים באותה מידה, יש לנו ניסיון עבר מחופשות קודמות וגם יש לנו את התוכניות לחופשה הבאה עלינו לטובה.
שיטת ABC באה לסייע לנו בפתרון האתגר ובשלב הראשון אנו מחלקים את המוצרים לשלוש קטגוריות: A, B, C :
- קטגוריה A – המוצרים החשובים ביותר, שמהם מוכרים בכמויות הגבוהות ביותר. המוצרים המהווים כ 80% מהמכירות שלנו.
- קטגוריה B – המוצרים בעלי החשיבות הבינונית. המוצרים המהווים כ – 15% מהמכירות.
- קטגוריה C – המוצרים הפחות משמעותיים, המוצרים המהווים כ – 5% ממחזור המכירות שלנו.
כדי לבצע את החלוקה, אנו לוקחים את סך המכירות של כל המוצרים לתקופה מסויימת (למשל שנה) וממיינים את הטבלה ל 3 קטגוריות:
ה 80% הראשונים – קטגוריה A (ניתוח פארטו קלאסי)
ה 15% השניים – קטגוריה B
ה 5% האחרונים – קטגוריה C
לאחר החלוקה הזו, מחשבים את הכמות החודשית הממוצעת ואת סטיית התקן של כל אחד מהם.
ממוצע – סה"כ הכמות לחלק למס' החודשים. סטיית תקן אומרת כמה הביקושים החודשיים סטו מהממוצע.
סטיית תקן – אם הממוצע יצא לנו 30 יחידות בחודש היו חודשים עם כמות מכירות נמוכה יותר (למשל 25), והיו חודשים עם כמות מכירות גבוהה יותר (למשל – 35), הסטייה מהממוצע היא 5 +/- ו 5 היא סטיית התקן.
לא לדאוג – האקסל מחשב את סטיית התקן לבד…
בכיוון שהפריטים אינם בעלי חשיבות זהה, אנו בונים לכל קטגוריה את דרגת הביטחון שלה.
למשל: במזוודה שלנו לא נוותר על התרופות הקבועות שלנו.
אבל זה לא מספיק… אם למשל אנחנו נוסעים ל 10 ימים, לכמה ימים ניקח תרופות ? אם הטיסה שלנו תבוטל, לכמה ימים נוספים נקח תרופות ?
לכל קטגוריה נוסיף מידה שונה של ביטחון:
- הזמנת הרכש בקטגוריה A נוסיף מעל לממוצע + 2 סטיות תקן, מה שיבטיח לנו רמת דיוק של 95%. לדוגמא: אם הביקוש הממוצע הוא 300 יחידות, וסטיית התקן היא 50, כדי להשיג רמת זמינות של 95%, נוסיף 2 סטיות תקן (2×50=100). כלומר, מומלץ להזמין 400 יחידות (300+100)
הערה: רמת זמינות המלאי עולה כסף. למשל, אם נרצה להוריד סיכון, ולהזמין רמת מלאי גבוהה יותר, למשל של 99% יש להגדיל את ההזמנה לממוצע + 3 סטיות תקן. מהלך זה נתון לשיקולכם ולפי התקציב שלכם (מלאי=$)
- הזמנת הרכש בקטגוריה B נוסיף מעל לממוצע + 1.5 סטיות תקן, וזאת, כדי להגיע לרמת זמינות של 90%, כלומר, נזמין 375 יחידות עם אותם נתונים (300 בחודש וסטיית תקן +/- 50) (300+75)
- הזמנת הרכש בקטגוריה B נוסיף מעל לממוצע + 1 סטיות תקן. וזאת, כדי להגיע לרמת זמינות של 85%, נזמין 350 יחידות עם אותם נתונים (300 בחודש וסטיית תקן 50 +/-) (300+50)
זה טוב – אבל לא מצויין !
כדי להשלים את התמונה האמיתית חייבים ללמוד את התוכניות השיווקיות/מכירות של החברה.
ייתכן שמתוכננים מבצעים בתקופה הקרובה, ייתכן וקצב המכירות לאחרונה קצת ירד, ואנשי עיתוד המלאי, מבססים את הרכש שלהם על נתוני עבר ממוצעים – וזה יכול לגרום לנו לנזק.
מומלץ לבצע פגישת תיאום ציפיות עם מחלקות המכירות והשיווק כדי ללמוד את הצרכים העתידיים. מהלך זה יכול להתבצע בתדירות משתנה, ובאמצעות מתודולוגיות מסודרות (כמו OP&S) וגם בסינכרון פשוט יותר של שיחות פרטניות על מוצרים מסויימים ו/או משפחות מוצרים.
סיכום
באופן כללי, תהליך עיתוד מלאי בשיטת ABC הוא כמו להכין את המזוודה שלנו לחופשה בצורה הטובה ביותר. כשאתם יודעים איזה מוצר חשוב יותר, אתם יכולים לתכנן בהתאם, להשקיע נכון ולשמור על החיוך גם כשיש לכם מלאי על הכתפיים.
כשאתם מודעים לכמויות הממוצעות והסטיות, אתם משפרים את יכולתכם לתכנן מראש. אז בפעם הבאה כשאתם בוחרים מוצרים, תנו למוצרי A את תשומת הלב הגבוהה ביותר, ותנו לפריטיC לחכות מעט יותר.
התוצאה?
בעזרת עיתוד מלאי נכון על פי שיטת ABC, אתם מבטיחים שהמוצרים החשובים ביותר יהיו תמיד זמינים, בעוד שאתם מפחיתים את הסיכון של חוסרים שעלולים להוביל ללקוחות מאוכזבים.
בין אם אתם מנהלים חנות פיזית, חנות אונליין או עסק שירותים, שימוש בשיטת ABC יחד עם חישוב כמות ממוצעת וסטיית תקן יכול לשדרג את ניהול המלאי שלכם. אתם לא רק משפרים את היעילות, אלא גם מספקים שירות טוב יותר ללקוחות שלכם.
לא לשכוח לדבר עם השטח. עם אנשי השיווק והמכירות !
אז, בניגוד לחופשה שבה אנחנו יכולים להשאיר כמה דברים בבית, בעסק שלכם, שום מוצר חשוב לא צריך להישאר מאחור. תנו למידע להיות המדריך שלכם, ותראו איך המלאי שלכם מתנהל בצורה חלקה יותר.
